За целта са необходими следните продукти и техника:
1 кг. моркови от по-едрите
1 бр. картофобелачка
1 бр. плоча за печене
Овкусяване (мразя думата "дресинг") - малко зехтин, сол, сок от лимон, пресен копър на ситно, макар че копърът може и да се спести :-)
Морковите се измиват и почистват. С картофобелачката е нарязват по дължина на тънки ленти - папардели :-)
Плочата за печене се нагрява на максимум и лентичките се запичат до леко златисто - кафяв цвят (малко преди да се карамелизират!). По време на печенето се разбъркват леко, но внимателно, за да не се накъсат папарделите ни!
Получава се красива топка от рошави, ароматни и хрупкави морковени лентички, които могат да се ползват за салата, основно ястие или за гарнитура към всякакви други вкусотии.
Можете да сервирате морковите върху канапе от фино картофено пюре (домашно производство) или сварен бял ориз в голяма плоска чиния. За да постигнете умопомрачаващ ефект оформете канапето по атрактивен начин (аз ползвам метални форми за пържене на яйца - цвете, звезда, сърце, и всякакви хрумки), а върху него нежно положете готовите папардели.
Зарадвайте себе си и любимите хора с фантазия и финес като допълните ястието с чаша леко бяло вино, блясък в очите и още нещо ... ;-)
Няма коментари:
Публикуване на коментар